鱼香茄子怎么最好吃？
我做的鱼香茄子，不油不腻，香味扑鼻。
食材准备： 嫩嫩的茄子4个（大概300g）、剁椒2勺、姜蒜适量、葱花少许；生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、淀粉1勺 开始制作： 第一步：把茄子洗干净切成条状或者块状都行。（为了美观可以切得稍微细一点。）
第二步：调好酱汁：半碗清水+1勺生抽+半勺老抽+2勺香醋+1勺白糖＋1勺豆瓣酱调成酱汁备用。 第三步：起锅烧油，放入姜蒜末爆香后加入剁椒炒出香味，倒入茄子上锅蒸8分钟左右至软熟。
第四步：锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再把蒸好的茄子倒进去，淋上调好的酱汁，撒上葱花就可以出锅啦！
这样做出来鱼香茄子，不油不腻，香辣咸甜，好吃到舔手指哦～