用什么馒头好吃？
馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。虽然看起来平平无奇，但做法相当讲究。 做馒头时，一定要先将小麦粉碎后磨成面粉，再添加水、酵母等配料进行发酵。经过反复揉搓均匀后，制成面团。然后，将面团压扁切成块状，放入开水锅中蒸熟。这样，白胖圆润的馒头就做好啦！
不过，用冷水蒸的馒头可不这么好！ 冷水会让发酵后的面团变得又硬又实，吃起来口感粗糙。只有开水才有利于酵母菌繁殖，使面团充分膨胀。另外，开水还具有消毒的作用，能杀死在蒸煮过程中附着在馒头表面的细菌。
除了水之外，还有一件重要的食材——酵母。常见的酵母分为鲜酵母、干酵母和速发酵母三种。 在发酵的过程中，酵母会散发出甜味，这是由于酵母体内产生了糖类化合物引起的。不过，这种甜味儿并不会影响馒头的风味。
市面上的速冻馒头，大多采用半自动的控制系统，可以很好地保持面点的营养。而新鲜馒头所含的营养元素，则取决于制作过程是否添加了白糖、油脂等其他辅料。 一般来说，新鲜的馒头含有碳水化合物（70%左右）、蛋白质、脂肪、膳食纤维及维生素B族等营养成分； 而速冻的馒头主要营养成分与新鲜馒头差异不大。不同种类的馒头，其营养价值也有高有低。比如，添加果料或蔬菜的馒头，膳食纤维含量就比较丰富。
很多人不喜欢吃馒头的原因在于口味单一。其实，现在市面上有很多花样繁多的创意馒头深受年轻人喜爱。比如，可以在里面加入果酱、豆沙或紫薯泥，制作出风味独特的水果馒头、豆沙馒头或者紫薯馒头。