泉州哪里福鼎肉片好吃？
泉州最出名的福鼎肉片是东街的刘记福鼎肉片，1元1碗，肉片又滑又嫩，料足味正，已经开了20多年，在泉州口碑很好。其他几家福鼎肉片口感都比不上刘记。 福鼎肉片是福鼎市的一道地方特色小吃，福鼎被称为“肉片之城”，在福鼎的街头，无论大小，各式各样的肉片店比比皆是，光福鼎市区就有上千家。
福鼎人做菜很讲究“鲜”字，而福鼎肉片的精髓就是那个“鲜”字，所以福鼎肉片的汤汁是最佳的体现。福鼎肉片的精髓就在于一个“剁”字，切好的肉粒必须反复剁制，直至细腻有弹性才能使用，而福鼎的肉片店家基本上都遵循了这个原则。
除此之外，福鼎的肉片店家一般都会添加韭菜，增加口感，还有一些店家会在煮熟的肉片上会蘸芝麻醋汁，这道小吃在福鼎已经有了近30年的历史。