怎么做瓜豆好吃？
1、原料。嫩扁豆（豆角）一斤，西瓜一个，红辣椒一个。 2、处理原料。扁豆去头尾洗净，放入滚水中，加少许盐煮5分钟，过冷河备用；西瓜去皮、籽，取瓤切成碎块；红辣椒洗净切丝。
3、烹制。烧热锅放植物油，烧至五成熟时，加入葱花和蒜茸爆香，随后下扁豆炒透，再下辣椒丝和西瓜汁，最后加入食盐适量调味，炒匀便成。 特点：清润爽口，开胃健脾。 备注：因西瓜属凉性食物，故脾胃虚寒的人应少吃。在制作本菜时，若把扁豆换成木耳，则成一道凉拌荤菜，其口感及药用价值与瓜豆相似。
另外，如果喜欢吃酸的话，可以在做的时候加点醋，味道也是很好的！