小鸡怎么吃才好吃？
本人最爱吃的小鸡做法，香辣过瘾！ 首先买来的鸡腿用刀剁成小块（不用剁太碎），加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺老干妈、少许盐调味，再倒上适量清水，搅拌均匀后腌制两小时以上。 准备食材：小米椒切圈、香葱切段、姜切片备用。 热锅凉油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色。 另起锅烧水，水开后放一把冰糖，化开后把炒过的鸡肉倒进去，小火炖二十分钟。 这里要注意，因为鸡肉本身很入味了，所以不用放太多调料，不然会太重。
等鸡肉炖烂后，开大火收汁儿，这时可以试下味道，淡了就再加适量的盐。 最后撒入辣椒圈和葱花点缀一下就可以了～ 这样的做法简单又下饭，一大碗米饭立马就吃完了～ 小贴士： 1.做这道香辣鸡的时候，千万不要放太多的调料，不然会抢了鸡肉的味道；
2.用高压锅做会更省时，不过最后炒的时候要注意，容易糊底哦～