红菜怎么煮好吃？
1、 将红菜洗净，去梗，切成丝；姜切片，葱切段备用。 2、 锅中加入适量清水，烧沸后放入红菜焯透，捞出用冷开水过凉，沥干水分待用。 3、 锅置于火上，倒入适量的油，烧至五成热时，先下入姜片爆香，随即倒入红菜和适量食盐，翻炒入味，最后调入白糖炒匀即成。 特点：鲜咸酥脆，清香爽口。 小提示： 选购红菜的时候，要注意挑选叶片新鲜且肥厚，颜色深绿，没有黄叶的为佳； 制作红菜的时候，要控制炒制的火候和时间，以免软烂不脆。
除了直接炒吃之外，您还可以把红菜做成包子馅儿或者饺子馅儿食用哦！ 用红菜做馅儿的包子和饺子，最好都放些葱花和姜末提味增香，还要少放些酱油、盐和胡椒粉等调料，否则会盖住红菜的鲜味。 我最喜欢的就是三丝春卷卷着红菜吃了，表皮酥脆，裹着清爽的红菜和翠绿的葱花，再蘸点酸辣酱，那滋味别提多美了～ 用红菜来熬汤也是不错的选择呢。 等汤煲得差不多了，撒入适量胡椒粉调调味，然后下入面条煮熟就可以啦。这道汤味道鲜香，汤汁浓郁，特别适合冬天喝呢！