旋风油炸土豆怎么做？
旋风油炸土豆怎么做？
选新鲜土豆，洗净切0.5厘米厚的片，晾干。
将晾干后的土豆片摆放整齐，一层层翻入油锅，用大火烧热油锅，等到油温度烧到7成热时，改用中火油炸，看到土豆片呈金黄色，并浮出油面，就可以取出沥油，装盘了。
注意：放入油中的土豆片不可过多，以免彼此粘粘，捞出时麻烦，装盘后，想使土豆片酥松，可用筷敲敲打打。
油炸土豆片的特色： 色泽金黄、口感松酥。
注意事项：
1. 要选新鲜土豆，洗净切0.5厘米厚的片，不要用水泡，否则炸出的土豆会软塌塌的。2. 将切好的土豆片晾晒2小时左右，蒸发一些水分，但不要太干。3. 将晾晒后的土豆投入油锅，要用大火，油热后放进切好的土豆片，改用中火油炸土豆。4. 土豆片很容易熟，所以炸的时间不能过长，当土豆片变成金黄色，并且浮上油面时，就可盛出沥油装盘。
油炸土豆的食疗功效：
有专家指出，在土豆片中含有一种天然的“隐形抗生素”，其特效是可抑制和灭活甲状腺炎、淋巴腺炎、支气管炎等呼吸道传染病。现代医学研究也发现，土豆确实有消炎和复发的作用，它所含的钾、α-亚麻酸、维生素E等，都能在人体内起到抗炎作用。加上它能防止贫血，还有补气、改善低血压的功效，所以，它是比较适合“亚健康”人群吃的食物。而土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。
常吃油炸土豆有好处：
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，“胖人吃能变瘦”，““老夫多食土豆，仿佛返老还童”。
当眼睛疲劳时，如果你回家不方便按按摩，可以摘一段土豆皮，闭上眼睛，在心里默默地念“我闭上眼睛了”，过一会儿，睁开眼睛，你会看到眼前模糊的东西渐渐远去，并且土豆还会有神奇地感觉。
土豆能修正眼睛屈光，让眼睛更明亮，还可以改变面容，让皮肤更美丽……如果你还对土豆有疑虑，请往下看：土豆还能治眼痛、胃痛、牙痛、消化不良、胃溃疡，同时还有抗癌、和胃、健脾、补益、强身、安眠、活血、预防心脑血管疾病、和胃调理、缓急止痛、治疗感冒、解毒、清热解毒的功效。