土豆怎么晒成土豆干？
土豆是我们经常食用的蔬菜，它具有很多的功效，不仅可吃一些，而且还可以用来治疗疾病。有的人吃不完的土豆，又想偶尔换换口味，就会把土豆晒成土豆干。那么土豆该如何晒成土豆干呢？
准备一些新鲜土豆，洗净后切成约2.5cm宽，5cm长的小块。(一定要选新鲜的土豆，要是放的时间比较长了，土豆就会失去水分，变硬。而且不新鲜的土豆，晒完之后，口感也会变差)。将切好的土豆块平铺在阴凉的地方，晾起来。切记不要放在阳光下晒，这样晒出来的土豆会老化。(如果忙的话，也可以直接挑个头适中的土豆直接煮熟，然后放到阴凉的地方晾干)。
将铺好的土豆翻个儿，再晾半个小时，这个时候，大多数的土豆块都已经萎了，但是还有一部分没有，如果还有没萎的，就再继续晾着，直到全部萎了为止。(萎了的意思，就是土豆块的水分变少了，而且变轻了)。将土豆聚在一起，用手捡出来，摊在纸上，然后放在太阳下，晒2～3个小时。如果觉得晒的不够干，就把土豆拿到风扇前面吹，用电吹风吹也行，直到吹干为止(也可以用文火慢慢烘，但是要注意通风)。
把烘或晒干后的土豆放进储米缸里，上面盖一层干净的白布，再放一些花椒，然后密封起来。等过半个月后，再取出就可以了。如果想马上吃，就随时可以取出，但是腌出来之后，要尽快吃完，因为时间一长，就会腐烂。
吃的时候，取出适量的土豆干，用水泡一下，把水泡过之后的土豆干，水挤出来，不要挤得太干，保留一点水分。然后根据每个人的口味放一些佐料，就可以了。
在夏天吃的时候，一定要把土豆干晾凉了再吃，不然的话，很容易上火。