猪肚煲大蒜有什么功效？
大蒜属于百合科植物，它被我国人民视为珍贵的补品，许多医疗和食疗书籍都推荐用大蒜治病，民间甚至还流传着“ 每天生食两大瓣”的主治略。尤其是冬春季节，天气寒冷，饮食不当易引起腹泻。大蒜具有抗菌消炎、抗病毒、防治肠道感染、预防感冒的功效，对冬日防治腹泻有很强的针对性。如果冬季遇到腹泻，治疗不及，很容易引发脱水、酸中毒及电解质失调，严重时会造成休克。此时，可以买点大蒜，炖成一盅温暖的猪肚煲大蒜，趁热喝下去，让身体迅速恢复健康。
【材料】
猪肚1只，大蒜4粒，红枣8个，生姜4片，陈皮1/3个，胡椒1茶匙（15粒），鸡粉1茶匙
【做法】
猪肚反转，抹去肥油，放入开水中煮10分钟，除去异味，用水洗净；切片。
把洗净的猪肚、大蒜、姜片、陈皮、胡椒、鸡粉量放入锅中，加清水至盖过猪肚，大火煮沸；转小火煲2小时即可。
【注意事项】
这道食谱的功用是温中驱寒、健胃止泻，适合一家老小日常保健。不过，有些人不适宜吃猪肚。例如，患有肝炎疾病的，不可以吃猪肚；动脉硬化、高血压患者，应少食；高胆固醇血症患者，也应忌食。