南瓜烧肉好吃吗窍门？
这个问题，怎么问得如此莫名其妙呢！ 南瓜是蔬菜啊！怎么能和猪肉放在一起做成红烧肉呢！ 当然，你可以尝试把南瓜蒸熟以后打成泥，然后和肉馅拌在一起做出南瓜包子、饺子什么的……这还是有点道理的。
或者你把南瓜切成块儿，和剁碎的腊肉一起下锅焖，也能做出还不错的南瓜炖肉来。 这都是利用了南方常见的“腌菜法”腌制过程中产生的特殊味道融合到肉质里面去，增加风味。但不管怎么说，这都是蔬菜的做法。 你现在让厨师直接给你做一道“南炒北”（南炒北，南方的炒法和北方的炖法结合，通常用来爆炒土豆丝，或西红柿炒鸡蛋），是不是有点强人所难呢！ 再说了，你让一个北方厨师用南方的腌菜做法给您炒个土豆（南方的炒菜不需要淀粉勾芡，而北方则必须勾芡，否则不成菜），他能做得出来么？ 这道“南瓜烧肉”不存在的！
要说有道理点的做法也有，那就是南方特有的“煲”的烹制方法——也就是把切好的猪肉放进锅里加食盐和生抽煮汤，再把切成块的南瓜放进去，慢火煮熟即可。
这样出来的汤水，应该是很鲜美的，可惜不是“烧”出来的。 用这种方法做的“汤烧肉”倒是符合你的要求。 但是有个问题，这样的“汤烧肉”，吃起来有什么意思呢？满嘴的油花，寡淡的滋味，连根骨头都不给你留。 这就是题主所理解的“烧肉”？ 别笑，真的有人这么做。