水鱼炖鸡什么功效？
水鱼炖鸡功效是滋补强壮，补中益气，止血，补气养生。适用于身体虚弱，病后体虚，血虚月经不净，肺结核，低热盗汗等病症。水鱼炖鸡的食物相辅相成，能够起到促进营养更为全面的作用。
水鱼炖鸡营养价值
1、水鱼肉质新鲜，富含蛋白质，脂肪低，营养价值很高，是一种高级营养品；
2、水鱼富含钙、磷、铁、肌苷、胆碱、胡萝卜素等多种氨基酸和多种微量元素，并且脂肪含量很低，几乎为零。对人体有滋补的作用，还富有药用价值，对人体有很好的补益作用，可医治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等多种病症；
3、水鱼头中含丰富的根钠，胡萝卜素，人体必需的肽类，还有人必需氨基酸，对人体有较好的滋补作用；
4、水鱼肉能增进食欲，有利于消化和膳食中钙、磷、铁的吸收，并能促使血管通畅，增强心肌，防止骨质疏松，还有抗心肌缺血和抑制血小板**的作用。
水鱼炖鸡制作方法
1、先将鸡腿去毛洗净，然后用刀切成块；
2、香菇泡软洗净切成小块，将竹笋洗净后切成块备用；
3、起油锅，待油升温后将葱姜放入锅中爆香；
4、将鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉变白，盛入沙锅加适量水炖烂；
5、加入竹笋、香菇、盐继续炖至鲜味出来即可。