猪头肉炖土豆怎么做？
猪头肉炖土豆怎么做？猪头肉炖土豆是猪肉和土豆炖制而成的菜肴，下面一起来看看猪头肉炖土豆的做法。
猪头肉炖土豆的做法
食材：猪头肉600g、土豆2个、蒜苗、八角、红辣椒、蒜、油、盐、味精、蚝油、辣椒酱和生姜各适量，水适量。
材料：猪头肉洗净切块，土豆去皮洗净切厚片，蒜苗洗净切段，生姜切片、红辣椒切圈，蒜拍扁去衣。
炒锅放油烧热，放入猪头肉炒至出油，盛出，放入油，再放入八角、辣椒、蒜和姜爆香。
倒入猪头肉、土豆片、红辣椒炒匀，加料酒、盐、味精、蚝油和辣椒酱炒几下，将猪头肉和土豆放在瓦锅中，加冷水大火煮沸后，转入小火煨煮至猪头肉熟烂。
加上蒜苗和少许味精略炒，即可。