土豆定粉可以做凉粉吗？
材料
土豆淀粉两杯，水10杯
做法
1、把两杯土豆淀粉和10杯水混合，搅拌均匀，呈透明的乳状。
锅中加水5杯，烧开，将土豆淀粉糊缓缓倒入，边倒边不停搅动不使粘锅。
继续加热至结成透明块状，关火。将结块捞出，倒入水中，用筷子操作容易成形。
将结块倒入纱布中，压实使其变脆，放凉后捞出。
把凉粉切块，和切好水果拼盘一起装盘，依个人口味加些柠檬汁或蜂蜜调味。
小贴士
做凉粉可以用绿豆淀粉、红薯淀粉……都可以的。用土豆淀粉也可以，只不过土豆淀粉容易发硬，不如绿豆淀粉。
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