家常菜有什么好吃？
家常菜品味丰富，烹制方法灵活、方便，成本低廉，主要流行于四川、云南及贵州地区。那么家常菜中哪些口味好吃呢？
鸡丝拌粉皮
鸡胸肉200g、粉皮350g、麻椒5g、芝麻3、g大蒜5瓣、香油、盐、醋、生抽、糖、辣椒油各适量。
1、鸡胸肉加料酒、姜片、葱段、盐和清水，煮15分钟；粉皮放热水中焯一下捞出，过凉水，沥干；
2、鸡胸肉晾凉撕成细丝；蒜和花椒、芝麻用擀面杖擀成泥，加入盐、糖、醋、生抽、香油和辣椒油调匀成料汁；
3、粉皮切细丝，加入鸡肉丝，再倒入料汁拌匀即可。
红烧猪尾
猪尾巴6只、香葱2棵、生姜1小块、干辣椒10个、八角3颗、桂皮1根、老抽1大匙、油2大匙、盐适量、料酒适量。
1、猪尾巴去毛洗净，剁成5厘米长的段；生姜洗净切片，香葱洗净切段，干辣椒洗净，桂皮洗净，八角洗净备用；
2、锅内放油，烧至八成热，放入生姜片、葱段、八角、干辣椒、桂皮炒香，然后放入猪尾巴翻炒；
3、翻炒1分钟后，调入老抽、料酒，炒至上色，加入淹过猪尾巴的开水，大火烧开，放入盐，改小火慢炖2个小时，收到汤汁浓稠，猪尾巴酥烂即可。
麻辣猪蹄
猪脚1只、干红辣椒1把、花椒20颗、八角2颗、姜1大块、酱油20ml砂糖5g、料酒15ml、水2000ml。
1、将猪脚洗净，姜切片备用；
2、锅中放适量清水，放入料酒，将猪脚放入，焯水后捞出冲洗干净备用；
3、锅中放少许油，将小段姜炒香，放入猪脚，加少许酱油翻炒。
4、放入砂糖、辣椒段、花椒、八角、酱油，翻炒均匀后倒入水，水量要没过猪脚；
5、大火烧开后，转小火炖约40-50分钟。