排骨苦瓜怎么做？
排骨洗净斩小段，入沸水氽烫出血沫，捞出洗净。苦瓜洗净去瓤切成小块。锅中油热，下葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。烹入料酒，倒入适量热水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。开盖下入苦瓜块，炖约10分钟，至苦瓜软熟。调入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉，撒上少许香菜末即可。
苦瓜排骨汤是一道做法简单，营养丰富，香醇清润，清热解毒，利尿活血的美味靓汤。
苦瓜味苦性寒，具有清热泻火、明目解毒、降血糖、降血压、护肤美容等功效。特别适合口舌生疮、口干舌燥、大便干结、小便赤热、眼睛发热干涩、风热感冒等症状的人群饮用。