菜瓜发黄好吃还是白色？
我小时候是在农村长大的，我记得我家后面有个老太太种的黄瓜特别好吃，皮是青黄色的，非常脆，很细，很好吃，后来问了人才知道这个黄瓜是菜瓜，但是我没吃过白色的菜瓜，所以想问下大家菜瓜一般都是黄绿色的，为什么我的却都是黄色呢？是不是因为我晒太阳的原因（我是种在阳台上的）？这样有没有问题啊？会不会不新鲜了啊？！好担心哇 菜瓜也称为葫芦，是葫芦科一年生草本植物，原产于东南亚及西印度群岛，现在世界各地都有栽培。据古书载，我国春秋战国已有种植，西汉张骞出使西域后引进了黄瓜，明代从欧洲引进了西葫芦。我国的蔬菜育种学家们，是善于向国外引入优质品种进行改良的。而我们现在市面上见到的蔬菜，大多是这些育种科学家们的成果。 现在我们吃的蔬菜，除了少数特菜的个别品种外，大多数都是经杂交育种得到的。也就是说它们的祖先经过了几代甚至几十代的选育才变成现在的样子。我们不必纠结与某一种蔬菜的颜色、形状或味道等偶然出现的变异。因为那些变异可能并不是我们想象的那么有“价值”，因为很可能被下一个杂交育种淘汰了。
目前，我们食用的大部分蔬菜都是经过杂交育种得到的，它们大都具有早熟、抗病、抗逆性增强、产量增高的特点。颜色上也有很大的改变，比如以前的番茄是红色的，而现在有了粉果番茄和绿果番茄；以前西瓜是沙瓤的，而现在有红瓤的和黑籽的西瓜等等。总之，经过一代代的改良，我们的菜篮子越来越丰富，蔬菜的品种也越来越符合人们的口味和需求。