排骨瘦肉能炒什么？
腊肉炒排骨
材料：排骨450克、腊肉80克、食用油20克、冰糖15克、生姜1块、蒜3瓣、八角2个、香叶2片、料酒5毫升、生抽3毫升、蒸鱼豉油5毫升、食盐适量、葱2根
做法：
1、准备好所需材料。排骨洗净斩小块，腊肉切片。
2、排骨冷水下锅煮出血沫，捞出温水洗净控水备用。
3、起油锅，温油下入冰糖炒出糖色。
4、下入排骨，翻炒至上色。
5、下入其它所有配料和排骨一起炒出香味。
6、加入料酒和生抽炒匀。
7、加入适量开水，大火烧开，小火焖30分钟左右。
8、排骨焖至七成熟，加入腊肉同焖至排骨熟透。
9、大火收汁，淋入蒸鱼豉油。