莲子和什么煮好吃？
我小时候特别爱吃妈妈做的莲子汤，每年都要喝好多，后来长大了，离开家在北京工作，就再也喝不到那么美味可口的莲子汤了。 前不久，母亲来北京看我，带了一袋自家种的莲子让我做汤喝。 我按照母亲的配方做了起来，真的跟小时候喝到的味道一样！太棒了！ 分享给大家。
【食材】： 莲子、银耳、冰糖 【做法】： 1. 莲子用水浸泡2个小时（我是晚上泡的，第二天中午做的），把莲芯去掉（不去也可以，莲芯很苦，但是富含营养）；银耳用冷水泡发后去掉根部，撕成小朵。
2. 沙锅注入清水，放入莲子、银耳，大火烧开转小火炖2小时。
3. 最后根据个人口味加入冰糖，待冰糖融化后就可以食用啦~ 这里要特别说明一下，我的砂锅是自带煲粥功能的电砂锅，温度控制很好，所以不用另外加水或者牛奶。如果用普通的灶台砂锅，建议多加些水，以防烧干。 我觉得这道汤喝起来的口感有点像银耳汤，但又比银耳汤更顺滑，更香醇。如果你也会做，别忘了分享给身边的好友哦~~