醋炒鸭蛋有副作用吗？
鸭蛋五脏六腑均不入药，中医理论认为鸭蛋营养丰富，有益气、补虚、清热、去火、滋阴等功效。特别是鸭蛋蛋黄，富含极易被人体吸收的高蛋白，中医称之为“良药”。
而米醋是纯粮食发酵的饮品，中医认为米醋有理气、止血、镇静、止痛、健脾、止泻等功效，其富含的氨基酸和矿物质在受热后仍能保持原有效能，尤其是钙、镁、磷等矿物质，对青少年及老年人具有极高的营养价值。
因此“醋蛋液”作为药膳，一般人群皆适合饮用，如有高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等病症者，以及平日应酬较多、饮酒过量者，服用此方则疗效更为显著。