喝螃蟹汤有什么功效与作用？
每年的9、10月都是吃螃蟹的旺季，每次吃完螃蟹后，剩下的蟹汤都是营养精华部分，大都数人都喜欢一饮而尽。
其实蟹汤中的确有比较多的蛋白质，喝掉是对身体的一种补充，但不能因此就放开了吃。螃蟹性寒，多食易导致身体寒气加重。
蟹汤中嘌呤含量高，痛风病人不能喝。煮螃蟹的汤属于高嘌呤食物(每100g食物中嘌呤含量高于150mg)。如果痛风病人在吃了海鲜、红肉等高嘌呤食物后，还喝含有高嘌呤的蟹汤，体内嘌呤含量会大大超过人体代谢的限度，极易因尿酸升高而诱发痛风。
一般人也少喝为好。蟹汤的营养的确很丰富，内脏中浓缩了大部分的营养素。从这个角度来说，螃蟹煮过之后，内脏中的营养会溶出一部分到汤中。但是，内脏是机体重要的解毒器官和排泄器官，累积了较多的铅、汞等重金属和分解的有毒、有害物质，这些物质煮到汤中也会不少，所以健康人也不建议多喝。