猪肚炖橄榄有什么作用？
猪肚橄榄汤是一道传统的汤品。它的做法并不难但有技巧。首先用油锅把猪肚炒香，再下生姜片，下适量清水后用大火煮开再转用小火煲三个小时，依个人口味加入适量的盐调味即可。猪肚橄榄汤汤色奶白，猪肚烂而不散，橄榄清爽脆口，有浓郁独特的香味。猪肚橄榄汤具有养胃健美的功效，特别适合经常加班少睡眠的人及有上火症状及肥胖的人饮用，常饮此汤还有美容减肥的效果。
猪肚固表养心安神
猪肚可营养皮肤，滋润毛发。中医认为猪肚味甘咸性微热，归脾胃经，因此猪肚能补虚损、健脾胃、益气血、养心安神，能治疗胃痛等。《本草新编》中提到：“猪肚，甘能补脾，苦能泻心，故心下有痰饮者，切片蘸香油炸食之，不治而自消也。善走大肠，故治肠风下血”。
橄榄清热解暑
橄榄营养成分丰富，味道甘酸芳美，具有清热解毒、清肺化痰、解酒除烦、生津止渴等功效。因此有“欲得不癌，常食青榄；清热解毒，乌发润颜”的说法。《嘉佑本草》认为橄榄能“调和五脏，治脾胃虚弱”
、《日用本草》记载橄榄“生食解酒热，治咽喉痛”
。橄榄的嫩叶，能清热解毒、杀虫止痒。可治小儿发热、风热眼痛、湿疹、皮炎。将嫩叶研烂，还可治毒蛇咬伤、无名肿毒。橄榄的根能消疳杀虫，用于治小儿疳积、蛔虫病。