油鱼的功效和作用吗？
油鱼营养价值高，肉质肥美。油鱼内脏含有丰富的维生素A和维生素D。油鱼含有丰富的蛋白质和低脂、低胆固醇，十 分适合高血压、高血脂、心血管疾病患者食用。
油鱼营养丰富，鱼肉呈金黄色，肉质细腻，油而不腻，营养容易吸收。它含蛋白质高于普通鱼类约14%，脂肪含量占34.1%，不饱和脂肪酸含量在90%以上，钠及钙含量十分突出，并含有丰富的维生素及铁等人体必需的微量元素，极易消化，是老幼皆宜的滋补食品。
但是需要提醒的是油鱼不能多吃。人食用油鱼不当或过量，容易造成维生素a中毒、肠胃系统不适、皮下出血、肝功能障碍等。