吃木瓜汤有什么功效与作用?
木瓜的吃法有很多,木瓜汤是其中一种较为常见也较为简单的吃法。木瓜汤不但好吃而且清热润肺,木瓜汤的功效与作用也是其他木瓜吃法无法比拟的。
木瓜有多种类型。做菜用的是没有长熟的青木瓜,营养保健作用较弱。长熟了的木瓜分为本地品种和番木瓜。本地木瓜肉薄形大,口味甘淡,香味寡淡,在南方较为常见,价格也便宜;而番木瓜肉厚形小,香味和营养保健作用远远超过本地木瓜,价格也较贵。
木瓜有平肝和胃、舒筋活络、润肺止咳等功效。现代研究则发现,番木瓜中含有的番木瓜碱,可直接杀伤肿瘤细胞。木瓜含有的番木瓜甙、木瓜蛋白酶、黄酮类物质与脂肪酶分解脂肪,有减肥作用。木瓜对妇女还有驻颜美容、治疗雀斑、使皮肤细腻的功效。
木瓜有黑斑病,就是长黄豆般大小的黑紫色斑点。有黑斑病的木瓜煮熟后,其病害不消失,味苦,营养成分也被破坏,不宜食用。此外,木瓜性味甘温,一次不宜吃得太多,也不宜与油腻之物一起吃,有热咳或痰黄的人也暂时不要吃。木瓜生吃会轻微麻痹口腔的黏膜,所以最好熟吃。