莲藕做什么菜有什么作用？
莲藕可以益气力、补五脏，有消暑止渴、生津止泻的功效，特别适合容易上火、体质偏热、大便偏干的人吃。
莲藕生吃清脆爽口，富含维生素C，适合制作沙拉，榨汁或用来凉拌等。熟吃甘甜芳香，民间吃法多样，可炖汤、煲粥等。
莲藕排骨汤是著名的养生靓汤，其中莲藕性平味甘，能够健脾开胃，生血补血，而排骨能够滋阴清热，两者合用有明显的补血养血功效，特别适合产妇食用，同时也适合小孩、青少年、老人等群体。
此外，莲藕的吃法多样，荷叶莲藕粥具有清热解暑、润肺化痰的功效，适用于中老年人夏季热痰咳嗽，妇女产后烦闷；莲藕银耳糖水具有养血滋阴的功效，适合于妇女阴血亏虚者；木耳莲藕炒肉片具有活血补血、开胃进食的功效，尤其适合消化不良、食欲不振、血瘀痛经者食用。