怎么制作家常饼？
用料：中筋面粉200g、水110g、盐2g、花椒粉适量、芝麻适量、油适量。
家常饼的做法：
1、面粉中加入少许盐增加筋性，慢慢的加入水，用筷子搅成面絮
2、揉成光滑的面团，用一块湿布盖好，静置30分钟
3、借助刮板，把醒好的面团分成四份，取一份撒上少许面粉
4、用擀面杖擀成长方形的大薄片
5、均匀的涂抹上一层油，撒上盐和花椒粉，借助刮板从一头卷到另一头
6、收口捏紧，然后从一头盘起来，收口朝下放置，用手按扁
7、再用擀面杖擀成薄饼，锅烧热用刷子抹一层油，然后放入擀好的饼
8、先烙带白芝麻的一面，盖上锅盖，小火烙制，烙至底面金黄翻面
9、继续小火烙制另一面，烙至底面金黄即可
小贴士：
烙饼的火一定要小，盖上锅盖，慢慢烙制，饼会越烙越蓬松。如果火大了，饼会变硬。表面撒上黑芝麻或白芝麻，会更香更好看。