凉拌海藻有什么功效与作用？
海藻的热量和脂肪含量都很低，特别适合身材苗条的女性食用，可以防止体形臃肿、甲状腺肿大或机能亢进，并具有美容乌发的作用。
海藻性平味咸，含有藻胶酸、甘露醇、碘、钾、钠及B族维生素等营养成分。中医认为，海藻能消痰软坚、利水退肿，可用于甲状腺肿大、疟疾、水肿、脚气及带下等症。值得注意的是，本品有抑制女性卵巢发育的功能，未婚女性少食为好。
海带也是海洋生物中碘质含量最高的，它还含有磷、钙及B族维生素等营养成分，可防止动脉硬化、骨质疏松、心血管疾病。海带有消痰平喘、软坚散结、利尿消肿的作用，对疮疖、瘰疬、脚气及老年慢性支气管炎患者也有较好的食疗作用。
紫菜富含碘、钙、磷、铁及B族维生素等，其中钙和铁的含量居海产食物之冠，尤其适合缺铁性贫血及佝偻病、骨质疏松患者食用。它的做法有紫菜汤和紫菜蛋花汤。