家常清汤火锅料怎么炒？
在家自制火锅，最方便快捷的，自然是以清汤为锅底。而清汤锅底，并非只是将锅中水烧开那么简单，加入几样简单的食材，煮出的清汤，鲜甜可口。
猪肉500g，小葱4根，生姜1小块，花椒10g
1、猪肉洗净，切片，装入碗中，依次加入料酒、生抽、盐，抓拌均匀。
2、加入生粉，抓拌均匀，腌渍10分钟。
3、小葱洗净，切小段；生姜洗净，切丝；花椒洗净备用。
4、锅内倒入1小勺食用油，油热后，倒入生姜丝、花椒粒、葱段，炒制起锅。
5、将炒制好的配菜和猪肉片，装入保鲜盒中保存。这款，作为火锅底料，非常方便实用。
使用方法：
1、将锅中水烧开，依次倒入一勺自制的火锅底料，加入枸杞、紫菜，再次煮开2分钟，一锅鲜美的清汤火锅底就做好了。
2、将生虾、白菜、金针菇、午餐肉、豆腐、粉丝、生鱼片、生肉片依次放入锅中煮熟即可享用。