蘸莜面什么好吃？
我第一次吃蘸料是吃麻辣烫，当时我特别爱吃麻辣烫，但是我妈不吃，因为里边有香菜和葱（这俩是我妈的雷！），我就自己拌了一个能吃的酱料，放点醋和酱油，再来点麻油，放点辣椒油，再来点白芝麻，最后来勺熟猪油，用烫好的青菜叶子沾着吃，那滋味儿。。。 后来我发现用同样的方法，可以让我吃上地道的山西刀削面，于是我尝试着自己做。
后来我又发现，只要我想吃，全世界都是我的厨房……
我在欧洲的时候，离不了老干妈，我拌馅儿，做沙拉，炸酱面，做排骨汤，没有不成功的。在美国的时候，我做了番茄鸡蛋面和炒河粉，让邻居感叹，中国人简直无处不在！
所以啊，要我说，世界上就没有我治不了的美食，可惜我胃不好，否则我定当成为全宇宙食量最大的男人！ 回到正题，要说蘸料，大同小异，关键是你得有一个好吃的酱料。
先说配料吧，这个随意，我一般是不放葱姜蒜的，如果你喜欢，可以适量放一点香葱、姜蒜末。
重点来了！！！ 你要有一碗高汤！！！ 什么高汤都可以，鸡汤、猪蹄汤、鱼汤、骨头汤都行，但是必须是有肉的汤，如果你素炒一碟豆芽菜，那也太……
没意思了是不是？ 把高淀粉的食材，比如土豆粉条、粉皮或者凉粉，倒进去，煮啊煮啊，等到快熟的时候，放香菜叶、葱花，开锅后就可以吃了。
我喜欢吃比较绵软一点的食材，因此会提前泡一点粉条或者粉皮，用高压锅或者电饭煲焖米饭的时候一起蒸熟了就行。 如果觉得光吃饭没意思，你可以用黄瓜丝、胡萝卜丝，拌一个颜色好看的蔬菜沙拉，放点酸奶或者是煮熟的牛奶也可以。 我通常是用一个圆盘，铺上保鲜膜，然后把酱汁倒在上面，再把蔬菜摆出漂亮的造型～
好啦～你学会了么？