人参炖猪肉有哪些功效？
材料：净猪肉250克，人参3克，酱油3茶匙，精盐1茶匙，味精0.5茶匙，葱10克，姜片5克，料酒1茶匙，鸡汤500毫升。
做法：猪肉洗净切成小方块；汤锅内放2000毫升水，开锅后放入猪肉块，焯透捞出；人参切片，葱切段；净锅放入鸡汤、人参、葱、姜，大火烧开，撇尽浮沫，放入猪肉块、料酒、酱油、精盐，转微火炖至肉熟烂；加入味精调味即可。
功效：养气血，补虚羸，安神，健脾，开胃。适用于气血不足引起的心悸怔仲、失眠多梦、体虚羸弱、胃呆纳少、消化不良、慢性胃炎等。
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