首先，板鸭是腌制的，所以第一步当然是清洗一下咯～ 洗板鸭可不用像洗鲜鸭蛋那样多费工夫，把表面用牙刷刷净后，放到自来水下冲干净就行了。不过记得一定要把鸭子完全浸入水中，这样才不会破相哦。 用刀在鸭子颈部划开一个小口，由下至上慢慢刮去多余的油脂，刮掉油脂的板鸭颜色会明显变浅。
毛牛肉啊，我吃的最正宗的应该算荣县那家张老二，不过已经倒闭了…… 然后就是刘二哥那里买半斤送半斤那个，味道也还不错。
鸡蛋饭！ 简单快手，营养美味。 食材很简单，一碗米饭、两个鸡蛋、一根火腿（可以换成虾米或者青菜等）；配料也是司空见惯的生抽、老抽、糖和盐。 首先把鸡蛋打散，尽量打散，然后加入一点葱花，搅拌均匀。然后把刚刚切好的葱花和火腿丁加入到鸡蛋液中，再均匀地撒上一撮盐。
1、先切后洗 首先，将切好的萝卜条用清水冲洗干净，再捞出来沥干水； 很多人在做泡菜的步骤时，都是先把食材放到盐水中浸泡一段时间，然后再来清洗，其实这种做法是不正确的。
我们大东北的山野菜，那可是相当有名！ 作为地地道道的东北人，我真是委屈死了……因为大部分人只知道蕨菜、刺五加和黄花菜（也叫辽宁五加），其他的真不知道了…. 不过，其他山野菜也不是吃不起，只是知道的人比较少而已。
首先准备新鲜辣椒，不要买那种挤得很干的！然后找个干净的无油无水的容器，最好能过滤一下。 把辣椒放进去，倒入白酒（大概100毫升左右），浸泡两个小时以上，能更入味儿，但是别泡太久，会烂掉！ 然后再来调调料汁，这个比例可以按自己喜好来调，主要是醋多，糖少，葱姜蒜都要切成末备用。