【食材】 鸡脚15个，白萝卜半根，姜3片，料酒2勺 【做法步骤】 1、鸡脚剪掉指甲洗净，放入两勺料酒腌制10分钟去腥 2、准备姜片和白萝卜，白萝卜切成滚刀块备用 3、锅中烧水，水开后放入腌好的鸡脚，加入一勺料酒去腥，焯水煮两分钟捞出，再用清水冲洗一遍备用 4、砂锅内加水，放入适量生姜、料酒和鸡脚，
我是一位厨师，做厨师也有十多年了，对于你说的这个问题，我也有自己的看法，下面我把方法告诉你！ 我们在烧猪肝的时候，首先把买回来的新鲜猪肝洗净，然后切成薄片状，尽量切得薄一些，这样吃起来口感会更好。接下来我们把切好的猪肝放到一个大碗中，加入少许食盐和生粉均匀搅拌上劲，然后用清水冲洗干净备用。
1. 买回来的整块毛肚先用清水浸泡半小时，期间多换几遍水（是为了清洗干净） 2. 用剪刀把毛肚表面多余的油脂剪去，再仔细清洗几遍 3. 冷水下锅，加入少许料酒，再放入毛肚烫煮5分钟左右（目的是去掉腥味和血水） 4. 煮熟的毛肚过凉水降温后沥干水份备用 5. 调拌酱汁：
1、材料：大米，清水 2、做法：将米淘净，放入干净的锅中，加水（要一次加足水），用大火煮开后改用小火慢慢煲，中途不可加水或调火，直到煲成浓稠状即可熄火。3、心得：煮粥时切记不要放碱，否则会破坏营养成分；同时，粥里不宜大量放盐，以免伤害肠胃功能；另外，病人，产妇和儿童都不宜多喝。
用料 南瓜半个、鸡蛋1个、冰糖适量 做法 步骤1，准备食材。 （因为我想吃流沙的，所以用了蛋黄，大家可以用全蛋哦） 步骤2，把南瓜去皮去籽后切成小块备用。 （其实用勺子舀着吃真的很方便呢~） 步骤3，把蛋黄打散，然后加入细砂糖和少许牛奶搅匀。