最近猪肉涨价了，是不是觉得炖肉吃比做菜香多了！ 以前炖肉都是买五花肉，现在太贵了，于是我把目光转向了猪脚（不知道为啥我每次去买肉总有人问我为什么选猪脚……）。
我吃过的炒米粉，放的是一种用大米做的粉。 这种米并不是我们常吃的米线或米皮，而是用大米磨成粉，加水搅拌成糊状，上笼蒸成薄片（类似豆腐脑的状态）。炒的时候，在沸水里焯一下，再和着蒜苗、青红辣椒一起爆炒。 这样做出来的炒米粉，软韧适中，粉质细腻，有浓浓的米香，嚼起来很有口感。
2021年夏天做了50多次，终于做出了蓬松柔软，入口即化的油条！ 先上结果！ 图片有点不忍直视…… 其实就是炸的不到位，有些软塌。不过也足够蓬松了。 和外面卖的完全不一样哦～我是不会放明矾这种工业添加剂的！
1、将红薯叶放入淡盐水中浸泡20分钟，再用清水冲洗干净； 2、将洗净的红薯叶片挤干水分，用刀剁成末状（也可用搅拌机搅碎），添加适量面粉和食盐搅拌均匀，揉成面团； 3、把面团擀成面皮，切成等腰三角形； 4、取一片三角形的面皮，放在大拇指上面，轻轻挤压形成窝头状； 5、冷水下锅蒸15分钟左右即可。
用料 鲜香菇150g、金针菇250g（分量可依据个人喜好增减）。 香油、生抽、醋、辣椒油、白糖、葱花适量。做法 将上述食材清洗干净，香菇去蒂，金针菇对半切开待用。 锅中加水，放入适量的盐，烧开之后，先下入香菇焯水一分钟，接着下入金针菇，焯熟后捞出，控干水分并放入盘中待用。
“鲍”在“海味三宝”中排名第一，可见其珍贵之处。 以前的人常以“鲍参翅肚”来形容佳肴美味，其中“鲍”是当之无愧的C位。 如今，人们的饮食结构发生了改变，海鲜已不再是稀缺之物。 “吃海鲜”变成了“吃鲍鱼”。 这是一种时代的变化，也是一种观念的转变。