不请自来，作为一个土生土长的广东人，我对于鱼肉的做法有着严重的要求——“能蒸则蒸，最多水煮” 原因无他，粤菜讲究“质鲜、味清、少油腻”，而鱼肉如果煎炒烹炸做久了，很容易“老”，口感变差。所以，在我的印象里，但凡叫得上号的鱼做法基本就是清蒸/水煮白灼。
@王阳明的后花园 已经回答的很好，再补充一个简单的做法吧。 这道汤品特别适合秋冬，温补又祛痰。 用料：1、主料：山药20g、猪肚50g（清洗切块）、生姜3-4片2、辅料：淮山50g、薏米50g、排骨200g、盐适量 做法：1. 准备材料。
好吃！ 之前在沈阳吃过一次，后来回到北京一直念念不忘。不过我在沈阳吃的那个店已经不在了... 当时是几个同学一起吃，去了附近一家叫做“张包铺”的店（现在百度地图上这个名字已经消失了），店里很宽敞，人声鼎沸，我们在里面找了张桌，点了饺子和拌菜。
作为一个在南方人，我觉得我很有发言权！ 我很爱吃炒饭。 让我回忆下那些令我口水直流的炒饭吧！ 蛋炒饭，这个不用多说，最简单的食材，最考验厨师的功力。蛋有没有炒老，饭有没有炒散，葱有没有放多，这些都是直接影响口感的因素。海鲜炒饭，这个我要吹爆它！