我做过一次鸡汤，还不错 材料：鸡腿两个、葱两根、姜三片、料酒适量（可以多一点）做法： 1.把买回来的鸡翅冲洗干净后，用刀沿着骨头划开成两半（这样更容易熟，而且比较入味儿）；准备好葱姜和料酒去腥2.砂锅里加水，放入葱姜和料酒，再把切块儿后的鸡腿放进去大火煮开，
我小时候住在南方，每年都吃很多泥鳅，炒着吃，炖汤喝，还有腌着吃。最好吃的应该是油炸泥鳅了，外酥里嫩，香脆扑鼻。 但是后来离开了家乡，就没有了机会吃到正宗的油炸泥鳅。直到去年回到老家，老妈给我做了一碗油炸泥鳅饭，瞬间把我拉回童年时光。
首先，我也不知道什么叫“正宗的四川老干妈”，因为每个地方对口味的喜好不同（比如我在成都吃到过的最辣的老干妈，就比贵州贵阳当地能吃到的辣多了几倍）. 所以我只能说下我们这(川西高原)的做法 原料：干辣椒、花生米、花椒、菜籽油或者色拉油 做法：
酥肉的制作方法有很多种，可以炸着吃、煎着吃、烙饼吃；还可以和蔬菜一起炒着吃，和豆腐一起做成砂锅菜等等。我今天教大家做的是酥肉炖菜，主要食材有白菜、豆腐和酥肉。这道炖菜的做法非常简单，把准备好的食材放入锅中炖一炖就好了。下面我将详细介绍这道菜的制作过程。 首先准备一块新鲜的豆腐，切成厚片。