我最喜欢做凉拌的，所以先介绍一下凉拌的方法吧~ 第一步 将买来的菠菜洗净切成小段，放入开水中焯熟之后捞出； 第二步 用凉水冲凉后沥干水分（这一步很重要哦！
把小鱼去掉头、尾和内脏清洗干净，然后沥干水分待用 葱切葱花、姜切丝、大蒜切片备用 小鱼中加入适量料酒腌制5分钟左右去腥入味 腌好的小鱼中放入葱姜蒜爆香后起锅装盘（如果不喜欢葱姜蒜的味道，可以单独把葱姜蒜用油炒香放葱花） 锅里烧热油，
在陈村生活了20几年，吃吃喝喝也算懂得一二。 陈村除了蒸菜以外，最出名的小食大概就要数双皮奶和龟苓膏了（至于陈村粉其实算是米制品，跟肠粉类似） 双皮奶是上面有一层奶皮，滑溜溜的像嫩豆腐一样，加上香草的味道，口感特别顺滑。
1.将猪肉剁成肉馅，加入调料，沿一个方向搅拌上劲（加少许清水也可） 2.面擀成薄薄的圆形大片，在上面涂上油抹均匀，再撒些白砂糖（有糖的话可多放一些） 3.再把拌好的肉馅铺在面粉片上，尽量铺得厚薄一致、大小相同 4.把两边的面皮向下拉伸，盖住肉馅并捏紧 5.平底锅放油烧热，
干锅鸡翅的做法 材料： 鸡翅，料酒，酱油，糖，葱，姜，花椒，盐，鸡精做法： 1.将鸡翅洗净并去掉表面残渣;2.加入料酒、酱油、糖、少许盐和鸡精及葱段、姜片、花椒腌制1小时；3.在锅中注入足够多的油，烧至八成热时，将其放入锅中炸至外表变干，颜色呈深黄色；4.将鸡翅捞出，沥干油份，