我的做法是，选新鲜红椒(越红越辣越好)，用冷水冲洗干净，晾干水分（一定要擦干水分哦~不然会容易坏掉的~） 准备好高度白酒、生抽和白砂糖。 把以上三种材料放入一个密封罐子里，搅拌均匀后盖上盖子，放到冰箱的冷藏柜里，大概两天左右就可以吃了。。。
这个鱼是湖南人做熏鱼的标配，叫鲤鱼，但其实是淡水鱼都行，我试过鲢鳙鱼和草鱼，都很好吃！ 首先买一条鱼，处理好（鱼肚子里那块黑膜一定要去掉，腥味很重）后洗净晾干备用。 用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时左右（期间可以切点葱姜蒜进去）然后抹上一层淀粉抓匀。
我的做法是，选新鲜红椒(越红越辣越好)，用冷水冲洗干净，晾干水分（一定要擦干水分哦~不然会容易坏掉的~） 准备好高度白酒、生抽和白砂糖。 把以上三种材料放入一个密封罐子里，搅拌均匀后盖上盖子，放到冰箱的冷藏柜里，大概两天左右就可以吃了。。。
这个鱼是湖南人做熏鱼的标配，叫鲤鱼，但其实是淡水鱼都行，我试过鲢鳙鱼和草鱼，都很好吃！ 首先买一条鱼，处理好（鱼肚子里那块黑膜一定要去掉，腥味很重）后洗净晾干备用。 用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时左右（期间可以切点葱姜蒜进去）然后抹上一层淀粉抓匀。