广东人爱用腊肉、腊肠做菜。我虽然爱吃，但并不经常做。因为做好的腊肉腊肠要在冰箱里放3-5天才能入味，期间还要翻动几次才能均匀入味。对于时间观念不强又有点懒的我来说，真的很麻烦！所以平时能在外面买到的零食，一般都买外面买的。这次做的腊鸭是超市里买回来的，包装如图。超市里卖128一块，价格不便宜啊！
1、挑选苹果，一般以红富士为主，尽量选颜色浓红的 2、把苹果洗净后，切成苹果丁或者苹果块（喜欢吃的口感可以切得碎一点）。加入少量食盐拌匀，腌制半小时左右（这一步主要是为了让苹果入味）。 3、找一个无油无水的干净容器，把腌制好的苹果倒进去，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。