2、和面：500g面粉里加入5g盐，搅匀后倒入开水，边倒边搅； 3、发面：盖上盖子或保鲜膜，让其静置半小时左右； 4、揉面：待面团表面出现裂纹时，下手把它揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，继续让面团醒着； *如果温度过高，可以盖上一层纱布再醒制15分钟左右；5、擀饼：把面团放到案板上，
2.买回的油麦菜，先洗净，开水焯一下（这样能去除青菜中部分草酸），捞出过凉水沥干备用 3.大蒜切末，青红椒去籽、切丝，姜切丝，待用 4.热锅热油，放入切好的大蒜和姜爆香，调入豆瓣酱，小火炒出红油 5.加入切好的青红椒丝和小米椒碎，中火炒匀 6.放入焯好的油麦菜，大火翻炒均匀，调入味精或鸡粉提味，
1.首先，我们要挑选一条新鲜的，颜色发亮的 （这条看起来就很新鲜） 2.接着把鱼的内脏掏干净，可以看见里面有很多黑色的东西哦！
@知乎美食 独家冠名#最懂你的食材#系列第二弹来袭！ 这几天天气晴好，气温回升迅速，在家也能感觉春天到来，让人不禁心情愉悦。 除了晒太阳、吃甜品和买买买，当然还要把食谱准备好，才不辜负这大好时光。今天推荐一道简单快手又营养美味的下饭菜——番茄菌菇鸡汤。