作为山东人，我家是杂粮煎饼的忠实粉丝。 以前在老家的时候，早上起来妈妈会早早地做好面糊，锅里抹上油，舀一勺面糊摊成薄薄的饼皮，再卷起葱花，抹上甜面酱或辣酱，再加上脆脆的榨菜和鲜嫩的香菜，就做成美味无比的煎饼果了。后来去外地读书，也曾在食堂里吃过煎饼，可是总觉得味道和家里做的不一样。
前一阵子，在云南大学附近的一栋旧宿舍楼里发现一家很棒的烧烤店——【兴兴园】，店里只有5张桌子，老板是一对和蔼的老夫妇，烤的东西都非常好吃！ 其中一道菜让我至今难忘，就是干煎蘑菇——口蘑鲜浓的汤汁被煎得酥脆的口蘑片包裹起来，一口咬下去，那可真是绝妙的滋味啊！后来回北京了，一直想找找有类似菜品的地方解馋。
1、酱烧豆腐：食材准备：嫩豆腐500g、黄豆酱油30ml、豆瓣酱20g 制作方法： * 把豆腐切成5cm见方的小块，加入清水浸泡起来； * 炒锅烧热，不放油，直接倒入豆腐干炒至表皮发白，盛出备用； * 另起一锅，放入一勺植物油，凉锅凉油即可，放入葱、姜、蒜爆出香味后，
【春笋烧肉】 1.准备一块带皮的五花肉，把它切成厚一点的大片备用，切好以后放到碗中加入一勺料酒去腥，然后抓拌均匀放在一边腌制十分钟，再切点葱花和大片就可以了；2.锅中烧水放入半勺盐增加底味，然后把春笋放入锅中煮两分钟捞出来过一下凉水，这样处理过的春笋口感更加的脆爽；3.锅中烧热油放入葱片炒出香味，