我做过一个鸡胸肉的，感觉和牛排差不多准备一块鸡胸肉（牛肋条）1 把鸡胸肉（或牛肋条）用盐，酒，生粉腌制一下，时间大概10-20分钟。2 锅里放油，把鸡排或牛肋条煎至自己满意的状态3 把锅扔了！
酱牛肉不放姜可以，但是没有姜的味道就是有气就是腥味大了。而且酱牛肉最好用五香粉，如果有高汤最好，实在没有放点绵白糖提鲜味也可以。酱牛肉要想切的时候不乱，一定要凉了彻底了再切，最好是冷藏了再切，这样就很好切而且成形好看。做酱牛肉用老汤最佳。
1、鸡蛋打散，加入葱花和少许盐搅匀待用； 2、豆腐切块，放入锅中，加入清水炖至沸腾，改小火慢炖5分钟； （PS： 一定要用凉水下锅，这样豆腐才会更加白嫩）3、把调好的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，待熟透后关火，根据口味调入适量盐即可食用了。 喜欢味重的可以撒入少许胡椒粉，更香！！