我最喜欢吃的莫过于我妈做的醋溜白菜了，我妈做的这个醋溜白菜和外面炒的完全不一样 外面炒的那种白菜都是软塌塌的，而且都会稍微带点苦味 我妈做的这道菜，菜帮脆生生，菜叶绿油油的，根本不存在苦味，而且特别入味！
2021.07.04更 前段时间回老家，正好赶上舅舅家做凉拌粉皮，就跟着学了一下。原料其实非常简单，除了绿豆淀粉之外，就是酱油、醋、辣椒油、香油和香菜末了（舅舅是个非常讲究的人，他做的味道比我做的好吃多了！）。先把所有调料放在碗里兑好汁儿，然后再把煮熟的粉皮放在里面浸泡半个小时左右就可以吃了。
原料：卤猪蹄、卤鹅肫、卤猪大肠 配料：红椒1个、香菜2棵 调料：油适量、盐5克、酱油5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克、白糖少许、豆瓣酱10克、剁辣椒10克做法： 1.将卤猪蹄、卤鹅肫、卤猪肠分别切成块，放入盘中待用。2.红尖椒切圈，香菜切段，待用。
烤椰片的制作过程非常简单，用烤箱就能搞定，但是烤好的椰片味道却不简单！ 烤过之后的椰片香气四溢，浓浓的椰香味扑面而来，让人欲罢不能~做烤椰片需要用到的食材有新鲜椰片、油纸和烤箱，因为烤椰片本身属于高糖高盐食物，所以在做的时候不需要再另外添加糖和盐了。
炖牛肉一定要选好牛，好牛的定义就是，肉不塞牙、肉味浓郁、肉质鲜嫩。 市场上卖的牛肉基本都是经过冷冻过的，在冷冻之前，一般都会经过排酸处理（如果没排酸，那估计也很难卖出去）。