我吃过最好吃的猪大肠，是去年暑假去成都玩的几天里吃到的。 先说到这顿饭的目的。我因为从小不喜欢吃猪肉（除了五花肉）所以几乎不吃红烧肉等猪身上带肥肉的菜，但是很喜欢吃猪肚啊、猪肠啊等等这些没有多少瘦肉用油很少的菜品。于是到了成都第一站就去找当地朋友推荐的老店吃吃看。
1.准备材料 新鲜小瓜子（或晒干的，我这是今年新晒的）、八角两粒、桂皮一片、香叶两片、干红辣椒5-6个；喜欢酱油的，可以准备适量生抽和老抽；2.锅里放适量的油，爆香香料 加入一勺白糖，小火慢慢炒化后变成焦糖（千万不要大火，会炒胡的）。这时候马上倒入小瓜子翻炒，让每一颗瓜子都沾上糖色并均匀受热。
说到酱肉，可是说是酱香四溢、肥而不腻~我从小就很喜欢酱肉的味道，但最令我着迷的还是母亲做的酱肉。每次家里做了酱肉，我就拿个碗，往里面倒上一些，配上白米饭，味道好极了！ 后来长大了，也自己做酱肉了。
2、柿子椒洗净，去蒂去籽后切块 3、鸡蛋打散，加入葱花、少许盐，搅匀备用 4、烧热油锅，下鸡蛋液，快速滑炒至蛋液刚熟 5、放入柿子椒块，翻炒均匀至熟即可小贴士： 1、这道菜主要吃的是青椒那股清香味道和鸡蛋的香软口感。
想要把牛肉做得好吃，关键是选对调料！ 我是个很爱吃卤菜的人，我做的牛肉卤得特别入味，连骨头都是香的~ 就拿我家后院那棵枇杷树来说，每次采摘的时候都要被鸟啄食干净(因为树比较高)。
糖醋蒜做法很简单。首先挑选新鲜的大蒜，把上面的枯叶，干尖去掉（大蒜的茎部也可以一起浸泡），清洗干净待用 锅内烧开水，放入大蒜，煮大约5分钟左右，可以更彻底的去腥增香； 煮好之后的大蒜捞起来沥干水分 接下来制作糖和醋的混合汁：砂糖和白醋的比例是10：3。