用料 - 蒜薹一把、五花肉适量、豆瓣酱一大勺、砂糖半勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、八角两个、桂皮一块、香叶四片 做法 - 步骤1 准备食材。蒜薹洗净切小段，五花肉切片。步骤2 五花肉用少量盐和料酒腌制片刻后下锅焯熟（变色出沫），捞起沥干水分备用。
我小时候是住在乡下的，离县城大约40多里地吧 记得特别清楚，每年冬天，邻居家杀猪，杀完猪以后把猪头、猪蹄都留给我们家，让我爸做酱猪蹄和酱猪脸（就是那种把猪肉放在酱里面腌制的做法），当时我们小孩子是不吃这些的，觉得太腻了。
之前写的蒸的做法，这次写个简单的螃蟹锅（适合周末懒洋洋的下午） 主要材料：螃蟹2只、姜3-4片、葱2根、香菜1根 调味料：白酒少许（我用的伏特加）、生抽2汤匙、白糖1茶匙、老抽半汤匙、醋1汤匙、豆瓣酱1汤匙 做法步骤1. 螃蟹洗干净后冷水入锅，水开后继续煮2分钟，关火，让螃蟹浸泡在锅里，不要开盖，