我们要知道豆腐丝为什么好吃！ 原因不复杂——豆制品特有的香味和口感。这个香气主要来自于豆子的蛋白质和脂肪酸，而这种浓郁的口感就来源于大豆中丰富的蛋白酶和水解单宁。因此要想做出好吃的豆腐丝，关键就在于如何激发出这两种物质。 而我们平时做豆腐丝时经常会遇到的问题就是容易碎、味道淡。
1，野菜 城里人现在都吃不上吧！ 荠菜、马兰头、豆苗、香椿、蒲公英…… 春天真的有很多野菜吃，我老家房子边上有片小小的油菜花田，每回来家里都能挖一大袋的荠菜。
我是福建泉州的，我们这边有腌制腌菜和腌萝卜之类的，都是用一种叫菜脯的东西（其实就是没长熟的萝卜），味道很好吃啊~~~ 以前我家里也腌制过余甘子来着~但是都忘了是怎么做滴了。。。
用料 猪头肉适量 大葱一根 香菜两棵 熟芝麻适量 盐一勺 老抽半勺 香醋三勺 白糖一勺 辣椒油两勺 香油一两勺 酱油一两勺 做法步骤 1.准备一块猪头肉，我买的已经卤好了的，稍微烫一下就可以了，家里来客人的时候很合适。2.把准备好的葱姜香菜准备好，切好待用。喜欢蒜的可以再准备一些大蒜末。
作为一个在东北都买不到双皮奶的南方人，对酸奶的喜好可以说是近乎偏执了… 虽然对酸奶情有独钟，但一直以为冻酸奶就是酸奶加了冰棍棒搅和搅和，味道应该也不咋地。于是第一次吃DQ的冻酸奶的时候简直惊为天人！
江西板鸭是江西南昌特色风味食品，因其色泽白润、香味浓郁、肉质细嫩、回味悠长而著称。 那为什么要用“煮”这个字呢？其实这是因为在制作板鸭的时候，需要将板鸭浸泡在水中大约1小时左右，这个过程就叫做“煮”。 那么，为什么经过这样简单的处理就能做出如此美味的板鸭呢？