做香辣的材料都有什么作用？
花椒：
1、具有温中散寒，除湿止痛的作用，可用于脾胃虚寒、少气懒言、腹泻便溏、呕吐呃逆、脘腹冷痛、脘腹寒湿疼痛等病症。
2、可用于治疗由于寒湿引起的皮肤病，如瘙痒、水疱、疥癣、湿疹等病症。
3、具有解腥臭异味的鱼腥味、葱蒜臭等异味的作用。
4、可以促进食欲，帮助消化，增加肠胃的蠕动。
5、具有抗氧化、延缓衰老、抗癌、抗病毒等多种作用。
大葱：
1、刺激食欲，帮助消化。大葱的特殊气味，有着较强的刺激消化液分泌的作用，从而促进消化，增进食欲。
2、杀菌解毒。大葱有着较强的抗菌杀毒作用，将大葱煎汤后服用，对于痢疾和伤寒等疾病有着很好的治疗效果。
3、解毒，清热止渴。将大葱捣成汁，对热病引起的多汗和口渴具有消除作用。
4、通阳，发汗。将葱连同豉子、香油煎煮后服用，对于风寒感冒、头痛、发热无汗有着发汗解表的功效。
5、降血糖、血脂，保护心脑血管。常用大葱调理，可以扩张心脏冠状动脉和脑部的血管，从而起到降血脂、防止心肌梗塞与脑溢血等疾病的作用。另外，大葱对肾炎也有较好的调理与治疗效果。
生姜：
1、有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、温经止痛的功效。
2、抗菌，抗癌。生姜内的姜辣醇和姜烯酚等有效物质有很强的抑菌和杀菌的作用。
3、止痛。生姜可有效缓解肠胃不适及痛经等症状。
4、抑制癌细胞。生姜醇萃取物能促使胃癌和肝癌细胞凋亡，且不会损伤正常细胞。
5、保护心脏。生姜具有类似前列腺素A的作用，能使血管舒张。
7、抗炎症。生姜能有效减少炎症的渗出和缓解炎症引起的肿胀。