首先，要选就选含脂量高的酸奶！因为酸奶的含脂量高，其中的脂肪酸就可以更好地留住酸奶的风味，同时也可以留住酸奶中的营养； 其次，要选择发酵时间久的酸奶。虽然不同的酸奶发酵的时间不一样，但一般来说，发酵时间在180天左右的酸奶，其风味和口感都是比较好的～ 最后，就是要选择味道好的酸奶。
没吃过的人，大概都会嫌弃它“腥气”吧！ 毕竟，作为广东人用蒜蓉、辣椒、酱油焖制的咸鱼，那味道可真是……香到上头！ 但如果你尝过刚刚捞起的鲜丝瓜，蘸点生抽就吃得津津有味； 那你应该也会喜欢这一份清淡、鲜甜的——【蒜蓉蒸丝瓜】。
1.食材表 面粉500g、温水300ml、酵母6g 油酥 面粉50g、白糖5g、色拉油30g 辅料 鸡蛋2个、白芝麻适量、香菜适量 步骤： 1、和面（发酵） 面粉里加入酵母和清水，搅拌成絮状揉成面团盖上盖子或者保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大 2、制作油酥 面粉、
这题我会！作为地地道道的山东人，酥饼在我们的餐桌上可以说是随处可见了。 以前在老家的时候，每到春天，家里的长辈就会做煎饼，我最喜欢吃刚做好的煎饼，软软的、香香的。
首先，要选一块好狗肉. 选狗肉跟选猪肉可不一样哦~ 好的狗肉是软中带韧，很有嚼劲的，太老或者太嫩的狗肉都不是最好的选择。 选好狗肉之后就要开始做酱了，这可是拌酱肉的关键一步哟！ 取一个干净的盆子，放入两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱和适量辣椒酱和香料(八角、桂皮、香叶)。 再倒入啤酒（一定要用啤酒！
1.白菜洗净，切细条，加入少许盐，拌匀，腌制20分钟； 2.准备葱姜蒜等配料，小米椒和干辣椒切段。3.腌好的白菜挤干水分备用。4.热锅热油（油稍多些），下入花椒、八角爆香；捞出八角和花椒不用。