2018年的春节，是我来到俄罗斯过的第一个春节，也是我第一次在异域他乡过中国人自己的节日。 作为在北方大老爷们儿手底下混了小十年的厨子，为了庆祝这难得的假期，自然是要好好犒劳一下辛苦一年的自己（还有身边一样辛苦的外国友人）。于是决定做一道用中国传统方式制作的肉菜——糖醋排骨。
首先，说下大骨头的种类！ 大骨头一般分为棒子骨、排骨和龙骨（脊椎骨）三种 不同的大骨头做法基本一样 但是因为肉量的多少又略有区别 所以做之前根据肉的多少来定夺做法！
其实汤类一般作为早餐还是很有必要的。经过一晚上10个小时左右的睡眠休息，身体内水分在入睡后依旧进行排泄代谢，而这些代谢产物（包括二氧化碳、尿素、氨等）的排出90%以上都是有肾脏完成。这些代谢产物只有伴随着水分的代谢而代谢，所以早上，我们需要通过补充水分来排出夜间产生的代谢产物。