我喜欢吃烧得比较烂的红烧肉，所以一般会选五花肉或者夹心肉的部位来烧，用这种肉质烧出的红烧肉味道最好。 制作过程一般是这样的—— 把切好的猪肉凉水下锅，加入八角、桂皮、香叶和葱结，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖熟（大概两个小时左右）；煮熟的猪手捞出来备用，锅里的汤汁过滤掉料渣后留用； 锅里放少许油，
在快节奏的生活环境下，人们越来越习惯“一锅成菜”的烹饪风格。从炒菜，到煲汤，再到烧烤，都可以将烹饪的材料一次性放进去，等待它们熟透就可食用。在这一烹饪大背景下，火锅底料因为可以同时提供丰富的调味选择，多样的香辛料味道，而被更多人选择用来烹饪其他肉类。例如炖排骨，煮鱼，煮毛血旺，烹饪麻辣鸡，酱牛肉等等。
说起五花肉，那真的是让人口水直流啊！ 肥而不腻、瘦而不柴、软糯可口、入味多汁…… 想想就觉得馋人！ 今天推荐的这道菜是红烧肉，做法特别简单，把五花肉切成块儿状，在锅中添上适量的水，冷水下锅，开始炖煮；同时准备好葱、姜、八角等香料，用热水冲泡一会儿。
2013年，我在日本静冈县金谷区三岛町的“三岛农业中心”做过半年农活，主要工作是摘草莓和给蔬菜浇水。每天的工作时间从早晨8点到下午4点，工资是1000日币（约65元人民币）一天。由于当时日语还不太流利，加上农活也比较累人，所以除了同事之间交流之外，几乎没有人和我聊天，因此我也很少跟他们交谈。
2018.3.14更新 最近很多朋友在问这个汤怎么做，我统一回复下。 这个汤其实应该叫酥肉萝卜汤，是山西临汾地区一带的吃法。材料很简单，就是酱好的肥瘦相间的五花肉、萝卜（我喜欢用水萝卜）和山药。 做汤的方法也很简单。1 把酱好的三块五花肉冲洗干净，锅里放一碗清水，把洗好的五花肉放进去，开火煮。
中国南方常见的淡水鱼类，外形很漂亮，全身黑色带有黑色的斑纹，背鳍有黑边，腹白，口大，下颌向前突出如鹰嘴。