油锅里放生姜，葱白爆香 放切好的笋进去大火快炒，因为生笋里面含有氨基酸，所以一开始炒的时候会出水。这时候千万别忘记放盐哦！ 大概炒5分钟左右可以放葱花和味精出锅啦~ 这样炒出来的笋味道很清香，很嫩~我妈妈之前教我的方法： 切笋之前把笋放在开水中焯一下（这样可以去掉涩味），然后捞起来沥干水分。
鱼鳞富含蛋白质，有增强机体抵抗力、修复组织器官、促进伤口愈合的作用； 鱼肉和鱼鳞中含有丰富的DHA和EPA，有益于心脑血管疾病患者的病状改善； 吃鱼鳞还可以使皮肤变得有光泽、弹性，延缓皮肤的衰老，因此民间有“多吃鱼鳞延年益寿”的说法。 和所有的鱼一样，草鱼的鳞片也是由表皮细胞增生而形成的。
1.准备调料。清水（最好是冷开水），白糖，盐，味精，生抽，老抽，陈醋，花椒粉，干辣椒段，八角，香叶，桂皮，凉白开 2.买来的青豆清洗干净后用清水浸泡一会儿，这样方便后面炸的时候熟透和入味儿3.泡好的青豆沥干水分放入盆中，加入所有调料拌匀腌制一个小时左右入味（时间真的很重要，至少一小时不然不入味儿，