好吃! 我是湖南人,我们这里也有腊肉、烟熏肉、熏鱼等等,做法类似,都是把肉类用食盐、八角、桂皮等香料腌渍后烘烤或者烟熏制成的。不过和四川的腊肉不同的是我们这里做出来的腊肉颜色是淡黄色的(据说是因为没加酱油)而且口感更加的紧实。
做个鸡蛋沙拉。先准备好食材:鸡蛋、黄瓜(也可以准备别的蔬菜)、食盐、白糖、白醋、胡椒粉、生抽酱油。 做法: 把鸡蛋煮熟(可以冷水下锅,水开后计时煮10分钟),放凉后剥壳备用;黄瓜洗干净后切成小丁或细丝,放在大碗中,然后打入鸡蛋,同时放食盐、白糖、白醋、胡椒粉、生抽拌匀后腌制30分钟左右。
“老板,来两碗刀削面!要大碗的!” “好嘞!您这是刚出蒸笼吧?热的烫嘴呢!” “不是不是,我就是要大碗的,宽宽的薄薄的面条捞进去拌匀了吃!” “哦呀,我糊涂啦!这就给您下面!” …… 大碗宽面条配上浇头,再来俩生煎包,美得很!
之前写的青鱼块,也适合用来做草鱼哟! 做酸菜鱼、水煮鱼,用的都是新鲜鱼片,其实用鱼块来做,味道也是棒的!
我吃过最香的蘸酱,不是豆腐乳,不是豆瓣酱,而是用黄豆芽和青辣椒做的! 那还是二十多年前,我在北大读研究生的时候,学校里面有个菜馆子,味道巨好,价格还不贵,经常去那里吃肉。有一道菜我记得特别清楚,叫麻酱拌蹄筋,四块钱一块,便宜又好吃,可惜后来餐馆拆迁了,那个店老板也无处可寻。
炸干鱼,最好吃的做法,香酥入味,连骨头都可以一起嚼着吃 天气越来越热,胃口却越来越差,做什么都提不起精神来,这个时候就需要用美食来唤醒你的味蕾了!