1、用普通面粉和荞面按照2：3的比例调和成面糊，如果感觉太稀，可以加些干面粉；在面糊中加盐拌匀； 2、将调和好的面糊静置一会；锅中油烧热，舀起一勺面糊顺着锅边倒入锅中，并用筷子快速转动锅底，使面糊摊匀成圆形的薄饼；小火慢慢煎制两面金黄即可（面糊不要倒得太厚） 原料 荞面与小麦粉比例2：1。
作为在新疆长大，在内蒙读过书，在四川待过五年的人，我觉得我有权回答这个吃牛肉的问题 首先，我们新疆的牛肉是绝对好吃，那种新鲜程度，口感细腻度都不是在外能吃到的。（此处省略各种牛好吃的种类）但是！
老舍在《济南的冬天》里这样描述美食对“我”的意义，“到了济南，首先冲着我来的便是那顿饭——非吃到那样一碗热腾腾、香喷喷的鸡汤不可！” 到了开封，第一想吃的恐怕就是那碗牛肉汤了。天还没亮，人们就扶老携幼，到鼓楼吃早饭，这里的饭馆都是通宵营业。
“头汤面”，这个说法很到位！ 一清早赶个集市，买一把鲜嫩的豆角，采几个新鲜的蘑菇，顺手摘一些嫩绿的豌豆尖儿—— 煮一锅面条，就着辣椒油、炸酱、葱花蒜泥，再来一勺酱油，热腾腾端出来…… 你告诉我，这么鲜美可口的主食还让不让人瘦下去了啊？ 所以我决定少吃饭，多吃面，把这一碗面的热量全吃回来！
作为一个地地道道的重庆人，我觉的毛肚和鸭肠是必不可少的。当然也有很多人喜欢吃蔬菜类的。但我不喜欢。因为吃起有味而且容易嚼不动。 毛肚和鸭肠的吃法一般都是放在沸腾的红汤锅里“七上八下”十几秒然后夹起来就可以吃了。如果想吃老一点就煮久点，不过我觉得太老了就没味了。
我做过这个水果冰沙，就是把它们搅碎做成的沙冰~ 做法超简单！ 用到的工具：擀面杖、勺子、保鲜袋（也可以不用） 把柠檬和芦荟都用盐水冲洗干净，沥干水分备用。 因为我的刀没那么锋利，割柠檬的时候流了很多汁，所以切好后最好用厨房纸再擦一遍防止渗水。 接着把两个柠檬榨成汁（我用的是原汁机）然后捞起果肉不要。
猪肉切丝，加料酒、酱油拌匀腌10分钟 土豆去皮洗净切成细丝，用凉水泡大约5分 葱切花，姜切末 大蒜切片；青椒去蒂及籽洗干净，切成丝 炒锅注油，烧至六成热，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜，再投入青椒丝和土豆丝翻炒至菜丝将熟，调入精盐、味精、香醋，炒匀出锅即可。 特点： 色泽鲜艳，咸味适中，鲜香微辣。